Ohne Zweifel gehört das gastronomische Angebot des Traditionshotels Stadt Hamburg zu den kulinarischen Perlen und den Interieur-Sehenswürdigkeiten der Insel. Auch unter der neuen Aegide glänzt das gastliche Haus mit einer unaufdringlichen, zeitgemäßen Eleganz, die auch im Detail sichtbar ist. HARDY‘S Bar & Restaurant. Casual Fine Dining bedeutet hier in entspannter Umgebung die gehobene Küche (auch vegetarisch und vegan) vom Chef de Cuisine Ulrich Person zu genießen. Dieser schwingt inzwischen aus gutem Grund ein Vierteljahrhundert den Löffel in der Küche. Seine Gerichte haben eine Leichtigkeit, sind regional, zuweilen mediterran geprägt und begeistern. Die Krake mit Erbsen-Lasagne bestätigt das in bester Form, genauso wie ein auf den Punkt gebratener Heilbutt mit Jakobsmuschel-Ceviche. Zum Finale verzücken die süßen Kreationen aus der Pâtisserie: der Klassiker Krokantparfait mit Whiskeyschaum geht immer…