Exklusives 2-Sterne-Restaurant im Söl´ring Hof in Rantum. Küche von Weltniveau, fokussiert auf regionale und saisonale Produkte. Helle Räume mit Blick auf die offene Küche. Neues Konzept: EIN Menue, das wahlweise in verschiedenen Gängen genossen werden kann. Über 800 Top-Positionen im Weinkeller, Spezialität: eine grandiose Portweine-Auswahl. Für die „authentische norddeutsche Küche, die auf die Qualität hochwertiger und oft vergessener regionaler Produkte setzt“ wurden Jan-Philipp Berner und Johannes King vom Gault Millau als Koch-Duo des Jahres 2019 ausgezeichnet. Jan-Philipp Berner und sein Team lassen ihre Leidenschaft für exzellente Produkte mit Enthusiasmus inihre Kompositionen und Zubereitungen einfließen.
Die Küche des Söl’ring Hofs verändert sich mit Beständigkeit. So finden immer wieder komplett neue Kompositionen den Weg auf den Teller des Gastes. Diese Kreationen spiegeln den Kreislauf der Natur, denn saisonale und regionale Produkte dominieren die Karte.
King ist für seinen „Strandsalat“ auf der Insel unterwegs. Am Flutsaum entlang und ab in die Schlicken des Wattenmeeres: Herzmuscheln, Wattschnecken, Miesmuscheln, Austern, Queller und Strandportulak.
Jan-Philipp Berner, Küchenchef auf der Düne, ist der Garant dafür, dass die Menüs stets jung und lebendig wirken…