Die Schlange, die sich schon mal vor dem schönen reetgedeckten Haus bildet, gehört zu den großen Komplimenten für die aromatischen Kugeln der Sylter Eismanufaktur an der Lister Dünenstraße (gegenüber vom A-ROSA Sylt). Eismacher Detlef Fügeisen ist es eine Bestätigung, dass die Menschen ganz heiß sind auf sein Eis. In den Bewertungs-Portalen liest man durchweg positive Kommentare: „perfekter Eisgenuss“, „superlecker“, „das Anstellen hat sich gelohnt“, „das Schokoladeneis ist von einer anderen Welt“ usw. 

Eigentlich erscheint das Grundprinzip der Eisproduktion von Detlef Fügeisen ganz einfach: Beste, natürliche Zutaten, möglichst von regionalen Lieferanten und schonende Behandlung. Dazu kommen allerdings innovative Ideen. So entstand ein Renner der Eismanufaktur: Quark-Meersalz-Karamelleis. Die Milch dazu kommt aus Morsum und das Meersalz von der Genuss-Manufaktur aus der Nachbarschaft. Alles bio! Und das schmeckt man…